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   咀嚼をそしゃくする : 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識 / 山田好秋著
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   咀嚼運動の生理学 / 中村嘉男著
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   咀嚼と食物の話 / 駒田格知, 伊藤美穂子著
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   咀嚼健康法 : 脳と体を守る / 上田実著
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   咀嚼の事典 / 井出吉信編集
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   よく嚙んで食べる : 忘れられた究極の健康法 / 齋藤滋著
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   よくわかる摂食・嚥下のメカニズム / 山田好秋著
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   よくわかる摂食・嚥下のしくみ / 山田好秋著
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   咀嚼システムの形成と適応 / 文部省特定研究「咀嚼システムの基礎的研究」総括班編
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    よくわかる摂食・嚥下のメカニズム = Understanding eating and swallowing mechanisms / 山田好秋著