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<図書>

機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修

キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ

(食品シリーズ)
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2013.9
大きさ vi, 268p ; 26cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
図・2F指定図書2021 2 588.1/I57/2 3000052707
指定図書2019   指定図書2021

書誌詳細を非表示

別書名 その他のタイトル:Functional glyco-materials : their development and application to foods
一般注記 参考文献あり
表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり
著者標目 井上, 國世 <イノウエ, クニヨ>
件 名 NDLSH:炭水化物
分 類 NDLC:PA531
NDC9:588.1
書誌ID 2000880834
NCID BB14787699
巻冊次 2 ; ISBN:9784781308234 ; PRICE:57000円+税

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