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<図書>

食物科学選書

ショクモツ カガク センショ

出版者 東京 : 医歯薬出版
本文言語 日本語

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1 食品の生化学 / N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳 東京 : 医歯薬出版 , 1973
2 かびと食物 / 宇田川俊一, 鶴田理著 東京 : 医歯薬出版 , 1975.12
3 食品と包装 / 横山理雄,石谷孝佑編 東京 : 医歯薬出版 , 1982.1
4 新しい甘味物質の科学 / George E. Inglett編 ; 並木満夫, 青木博夫訳 東京 : 医歯薬出版 , 1977.6

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書誌ID 1000017477
NCID BN01327205

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