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<図書>

うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著

ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ

(岩波新書;新赤版 161)
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
大きさ x, 210p ; 18cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
図・2F文庫・新書
080/IS/161 1000921469

書誌詳細を非表示

著者標目 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
書誌ID 2000011576
NCID BN05912047
巻冊次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円

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