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レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著

レトルトショクヒンノキソトオウヨウ

出版者	東京 : 幸書房
出版年	1995.6
大きさ	xii,294p ; 22cm
本文言語	日本語

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配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	指定図書
図・2F開架閲覧		588.9/SH49	2020004973

書誌詳細を非表示

別書名	異なりアクセスタイトル:レトルト食品の理論と実際
一般注記	「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂
著者標目	清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ> 横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ>
件　名	BSH:保存食品
分　類	NDC8:588.9 NDC7:588.8
書誌ID	2000408552
NCID	BN12966931
巻冊次	ISBN:4782101325 ; PRICE:4800円

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