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<図書>

食品素材の開発 / 亀和田光男監修

ショクヒン ソザイ ノ カイハツ

(CMCテクニカルライブラリー)
普及版
出版者 東京 : シーエムシー
出版年 2001.5
大きさ viii, 334p ; 21cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
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588/KA35 2001050139

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別書名 標題紙タイトル:Development of food materials
一般注記 『食品新素材の開発と応用』(1987年刊)の改題
著者標目 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ>
件 名 BSH:食品工学
分 類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 2000455447
NCID BA52286227
巻冊次 ISBN:4882317214 ; PRICE:3900円

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