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<図書>

魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著

サカナ リョウリ ノ サイエンス

(新潮選書)
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
大きさ 228p ; 20cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
図・B1F一般図書
596.3/1 2090015676

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別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
一般注記 参考文献: p227-228
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 BSH:料理 --
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
分 類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
書誌ID 2000711283
NCID BN13037097
巻冊次 ISBN:4106004828 ; PRICE:980円

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