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<図書>

わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著

ワカリヤスイ ショクヒン カガク

出版者 東京 : 三共出版
出版年 2008.4
大きさ ix, 162p ; 26cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
図・2F開架閲覧
498.53/H47 3000055799

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別書名 異なりアクセスタイトル:食品化学 : わかりやすい
一般注記 その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸
監修: 吉田勉
参考文献: 章末
著者標目 早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ>
佐藤, 隆一郎(1956-) <サトウ, リュウイチロウ>
臼井, 照幸 <ウスイ, テルユキ>
金子, 成延 <カネコ, シゲノブ>
竹中, 麻子 <タケナカ, アサコ>
長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ>
渡辺, 寛人 <ワタナベ, ヒロヒト>
渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ>
吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム>
件 名 BSH:食品化学
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
書誌ID 2000884861
NCID BA85743969
巻冊次 ISBN:9784782705490 ; PRICE:2500円+税

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