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<図書>

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳

カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン

出版者 京都 : 化学同人
出版年 2016.12
大きさ ix, 136p ; 19×19cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
羽曳野・2F開架(医学関係)
498.53/B78 3060017882

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別書名 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
異なりアクセスタイトル:カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
一般注記 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
参考文献: p132-136
著者標目 Brunning, Andy
高橋, 秀依(1965-) <タカハシ, ヒデヨ>
夏苅, 英昭(1944-) <ナツガリ, ヒデアキ>
件 名 NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
書誌ID 2000900215
NCID BB22813885
巻冊次 ISBN:9784759819243 ; PRICE:1500円+税

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