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料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで / レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳

リョウリ ト テイコク : ショクブンカ ノ セカイシ キゲンゼン 2マンネン カラ ゲンダイ マデ

出版者 東京 : みすず書房
出版年 2016.5
大きさ v, 448, 63p : 挿図, 地図 ; 22cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント 予約 指定図書
人社・一般図書
383.8/L36 3050021692

書誌詳細を非表示

別書名 原タイトル:Cuisine and empire : cooking in world history
異なりアクセスタイトル:料理と帝国 : 食文化の世界史 : 紀元前2万年から現代まで
一般注記 原著の出版事項: University of California Press, 2013
参考文献: 巻末p21-63
著者標目 Laudan, Rachel, 1944-
ラッセル, 秀子 <ラッセル, ヒデコ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:料理 -- 歴史
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDLC:GA36
書誌ID 2000913632
NCID BB21369644
巻冊次 ISBN:9784622079606 ; PRICE:6800円+税

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